Ingredienti per 4 persone: 400 g di spaghetti – 150 g di olio – 3 spicchi di aglio – 1 peperoncinopiccante – 1-2 pomodori invernali – sale q.b. ProcedimentoMentre gli spaghetti cuociono in abbondante acqua salata, si prepara in un tegamino un soffritto con olio d’oliva, […]
Ingredienti per 4 persone: 500 g di orecchiette – 200 g di cacioricotta grattugiato – 600 g di salsa di pomodoro fresco – 1 cipolla – 2 foglie di basilico – olio d’oliva e sale q.b. ProcedimentoPreparare una salsa di pomodoro fresco, meglio se i pomodori vengono passati completamente […]
Ingredienti per 4 persone: 400 g di carne tritata – 200 g di pane grattato – 200 g di formaggio pecorino grattugiato – sale q.b. – aglio e prezzemolo tritati – 3 uova – latte (o vino) q.b. – per friggere: olio d’oliva q.b. ProcedimentoImpastare bene tutti gli ingredienti fino a […]
Ecco la ricetta di Vitello tonnato dello Chef stellato Ugo Alciati di Guidoristorante a Villaggio Narrante in Fontanafredda & Casa E. di Mirafiore.IngredientiPer la carne: 800 g di girello di vitello – 30 g di olio evo – 1,5 […]
Ingredienti per 2 persone: 1 kg di cozze nere – 2 pugni di pane sbriciolato – qualche spicchio d’aglio – un ciuffo di prezzemolo – olio d’oliva q.b. ProcedimentoPulire, raschiare e lavare bene le cozze.Aprirle crude e, con un coltellino, sistemare ogni cozza su […]
L’acciuga è una delle basi della cucina della Liguria, regione dove questo pesce viene generalmente chiamato anciua, amarou, anciona, amplona, amplouva, e il novellame di dimensioni fino a 3 cm si chiama gianchettu o bianchetto (dal colore che l’acciuga ha quando è così giovane). Tante sono […]
Nasce dall’incontro tra il Lugana Zenato, un vino dal grande equilibrio per freschezza floreale e complessità minerale e Cristina Bowerman, fra le pochissime chef donna insignite con la mitica stella rossa Michelin, la proposta più trendy per […]
Per Natale, ecco come preparare delle girelle di salmone in fantasia di riso con la ricetta per 4 persone.Ingredienti80 g di salmone affumicato canadese Kv Nordic, 200 g di Riso 3 Continenti Nattura, 8 carotine, qualche filo di […]
Per una ricetta veloce da preparare e buonissima, Casa Fiesta presenta l’Insalatina di Salmone,creata dallo Chef Michele Rinaldi.Ingredienti per 4 persone:– 1 confezione di Casa Fiesta Wrap Tortillas Whole Wheat– 1 vaschetta di Casa Fiesta salsa Dip Sour […]
Casa Fiesta Millefoglie di Tonno, creata dallo Chef Michele Rinaldi, gustosissima e ideale per una pausa.Ingredienti per 4 persone:– 1 vasetto di Casa Fiesta Mild Taco Sauce– 100 g di tonno sott’olio di ottima qualità– 1 confezione […]
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