Primi
SUSHI CON RISO
Ingredienti per 2-3 persone: 300 g di Nattùra riso per Sushi, 1 bicchiere di aceto di riso (o vino bianco), 1 cucchiaio di zucchero, sale, sakè (una tazzina), alghe, 300g di filetti di pesce (spada, salmone, tonno), […]
Cucina
Primi
TIMBALLO DI RISO E GAMBERI
Ingredienti per 2-3 persone: 300 g di Nattùra riso Fragrant, 1/2 litro di brodo, 80 g di burro, 1/2 cipolla , 8 code di gambero, 1 cetriolo, finocchietto, olio d’oliva, sale, pepe, salsa Worcester Lea & Perrins. Preparazione: […]
Primi
VOL-AU-VENT DI PASTA SFOGLIA CON RAGU’ DI GAMBERETTI E VERDURE
Ecco la ricetta “Vol-au-vent di pasta sfoglia con ragù di gamberetti e verdure” creata dallo chef stellato altoatesino Herbert Hintner del ristorante Zur Rose di Appiano per il ricettario Stuffer “Ricette rapide per Pasta sfoglia, focaccia e pizza”: una raccolta di preparazioni culinarie […]
Primi
TAGLIATELLE CON SALMONE E CREMA DI ZAFFERANO AL LIMONE
Ricetta per 4 persone. Ingredienti: 500 g di salmone scozzese KV Nordic; 600 g di tagliatelle integrali; 3 scalogni; 1 rametto di timo; 1 noce di burro; qualche pistillo di zafferano; 200 g di vermouth bianco; 50 g di succo di limone; 250 g […]
Primi
RISONI FREDDI ALLA CRUDAIOLA
Uno dei filoni più gettonati della cucina estiva made in Italy è la sperimentazione di ingredienti e sapori in chiave fredda all’insegna del benessere e della leggerezza. I Risoni Farmo, come gli altri formati di Pasta Bio […]
Primi
RISOTTO ASPARAGI, TARTUFO E PROSCIUTTO
Materie prime accuratamente selezionate, con particolare attenzione e cura in merito alla stagionalità e alla loro provenienza, prevalentemente dal territorio. Ecco la ricetta (chef Mauro Buffo) del risotto agli asparagi verdi, tartufo, prosciutto e ricotta affumicata con salsa al […]
Antipasti
APERITIVI INSOSPETTABILI CON L’APERISFIZIO
Gli amici a sorpresa a casa tua per un aperitivo last-minute, un compleanno in famiglia, un incontro romantico o una serata tra donne: c’è sempre un buon motivo per gustare un Aperisfizio, l’unico aperitivo DOC all’italiana […]
Secondi
TRAMEZZINO FRITTO DI TACCHINO CON INSALATA RUSSA
Materie prime accuratamente selezionate, con particolare attenzione e cura in merito alla stagionalità e alla loro provenienza, prevalentemente dal territorio. Ecco la ricetta (chef Mauro Buffo) del tramezzino fritto di tacchino con insalata russa. Ingredienti (per 4 persone)Per il tramezzino: Prosciutto di […]
Secondi
POLENTA CROCCANTE CON SALAME E GIARDINIERA
Materie prime accuratamente selezionate, con particolare attenzione e cura in merito alla stagionalità e alla loro provenienza, prevalentemente dal territorio. Ecco la ricetta (chef Mauro Buffo) della polenta croccante con il salame con giardiniera ed emulsione all’erba cipollina. Ingredienti (per 4 persone)Per […]
Secondi
INSALATA WALDORF CON MELA
Arrivano i mesi caldi e con loro la voglia di consumare piatti più leggeri, freschi e salutari. Ecco la ricetta di Insalata Waldorf con Pollo croccante, Sedano, Noci, Mela e Salsa allo Spumante. Ingredienti: – 1 mela Granny […]